نُجيب من خلال هذا المقال على سؤال كم يحتاج الرز في قدر الضغط ، حيث تلجأ الكثير من ربات المنازل إلى استخدام قدر الضغط الكهربائي لمميزاته المتعددة وأبرزها تقليل الوقت الذي يستغرقه طهي الطعام إلى النصف تقريبًا، ويُعد الأرز من الأكلات التي تُطبخ سريعًا في قدر الضغط، والذي سنوضح الوقت الذي يحتاج إليه حتى ينضح في السطور التالية على لينك بلس.
كم يحتاج الرز في قدر الضغط
قبل الإجابة على هذا السؤال، تجدر الإشارة إلى أن المدة التي يحتاج إليها الأرز حتى ينضج في قدر الضغط تختلف حسب نوع الأرز نفسه، وذلك على النحو التالي:
- الأرز المصري: يحتاج الأرز المصري إلى حوالي 8 دقائق حتى ينضج في قدر الضغط.
- الأرز البسمتي: حتى ينضج الأرز البسمتي في قدر الضغط جيدًا؛ فهو يحتاج إلى 10 دقائق على حرارة متوسطة.
- الأرز الأمريكي: وهو الأرز المُستخدم في عمل الكبسة، ويحتاج إلى حوالي 10 دقائق حتى ينضج في قدر الضغط.
وللحصول على أرز ناضج غير معجن؛ يُنصح بعدم ملء قدر الضغط بالمكونات من الأرز والماء بأكثر من مستوى نصفه، لأن الأرز يتمدد بعد نضجه ويأخذ مساحة أكبر داخل القدر.
مدة طبخ الكبسة في قدر الضغط
تُعد وجبة الكبسة من الوجبات التي تفضل الكثيرات إعدادها في قدر الضغط.
- وهي مكونة من أرز ودجاج أو لحم، مع صلصة طماطم وبهارات وجزر وقرنفل وقرفة وبصل وورق غار وزيت نباتي.
- وبعد وضع جميع المكونات في قدر الضغط، تُترك لمدة 25 دقيقة، وذلك حتى ينضج الدجاج أو اللحم تمامًا.
كيف اعرف ان الرز استوى في قدر الضغط
عند طهي الأرز في القدر العادي، يمكن معرفة ما إذا كان قد نضج أم لا من خلال الكشف عليه وتناول حبتين أو ثلاثة منه.
- ولكن الأمر مختلف في قدر الضغط، حيث يتم ضبط الإعدادات عند طهي الأرز داخله.
- وبعد نضج الأرز داخل القدر، سيطلق صافرة للتنبيه بانتهاء الطهي.
كمية الماء للرز في قدر الضغط
تختلف كمية الماء التي يحتاج إليها الأرز عند طهيه في قدر الضغط باختلاف نوع الأرز نفسه، وذلك على النحو التالي:
- الأرز المصري: كل كوب من الأرز المصري يحتاج إلى كوب من الماء.
- الأرز البسمتي: كل كوب من الأرز البسمتي يحتاج إلى كوبين من الماء.
- الأرز الأمريكي: كل كوب من الأرز الأمريكي طويل الحبة يحتاج إلى كوب وثلث من الماء.
طبخ الرز في قدر الضغط الكهربائي
هناك أكثر من وصفة لطبخ الأرز في قدر الضغط الكهربائي، نوضح منها ما يلي:
طريقة الأرز طويل الحبة في قدر الضغط
وهي من أسهل الوصفات، ويمكن تنفيذها على النحو التالي:
المقادير:
- 3 أكواب من الأرز طويل الحبة.
- 4 أكواب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير:
- في البداية يجب غسل الأرز جيدًا، ثم وضع قدر الضغط على نار متوسطة ويوضع فيه الأرز والماء والملح.
- يتم تغطية قدر الضغط لمدة 8 دقائق، وعند إطلاقه صفير الانتهاء من طهي الأرز تُطفئ النار مع الانتظار حتى يتوقف انطلاق البخار.
- يتم فتح قدر الضغط وتحريك حبات الأرز برفق، ثم توزيعه على أطباق التقديم ساخنًا.
-
طريقة أرز بخاري بالدجاج في قدر الضغط
يُعد الأرز البخاري بالدجاج من ألذ الوصفات وأسهلها، ويمكن طهيه في قدر الضغط عبر اتباع الآتي:
المقادير:
- دجاجة واحدة مُقسمة إلى 4 أجزاء ومغسولة جيدًا بالخل والملح والماء.
- جزرة واحدة مبشورة.
- حبة واحدة من البصل مقطعة شرائح.
- كوبين أرز بسمتي مغسول جيدًا.
- ملعقة ونصف زبيب.
- ملعقتين طعام صلصة طماطم.
- القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبابريكا والبهارات.
- 3 حبات حبهان.
- عود قرفة صغير.
- ورق غار.
طريقة التحضير:
- يوضع قدر الضغط على النار متوسطة، ثم يوضع فيه القليل من الزيت، ثم يُحمر فيه الزبيب حتى ينتفخ ثم يُخرج من القدر ويوضع جانبًا.
- ثم يأتي دور الجزر ويتم تحميره في نفس الزيت ثم يوضع جانبًا مع الزبيب.
- وفي نفس القدر يوضع البصل والقرنفل والحبهان وعود القرفة، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يذبل لون البصل.
- يُضاف إلى البصل قطع الدجاج ويتم تحميرها على الجهتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يوضع على الدجاج الملح والفلفل والكمون والكزبرة والبابريكا، ويتم التقليب لمدة دقيقتين ثم تُضاف صلصة الطماطم ثم تُقلب المكونات جيدًا.
- عندما يقل مستوى الخليط إلى النصف يتم وضع 4 أكواب من الماء المغلي مع ورق الغار، ثم يُضاف الأرز البسمتي ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة ويتشرب الماء.
- يُضاف إلى المكونات الزبيب والجزر ثم يُغطى القدر ويُترك حتى يطلق صفير انتهاء الطهي.
- يُرفع الأرز والدجاج من على النار ويوضع الأرز في أطباق التقديم ويتوسطه الدجاج ويُوزع الزبيب والجزر على الوجه ويُقدم ساخنًا.
