السعرات الحرارية في السمك المشوي والسمك المقلي

تختلف السعرات الحرارية للأسماك المشوية والأسماك المقلية باختلاف نوع السمك والطريقة المتبعة في تحضيرها بالرجوع إلى الإضافات الأخرى ، ولكن على أي حال تظل عالية القيمة الغذائية بسبب العناصر الغذائية التي تحتويها والنسب الجيدة من الفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنية وغيرها من الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يحتاج الجسم للحصول عليها من الخارج بسبب عدم قدرتها على تكوينها في ذروتها.

السعرات الحرارية في السمك المشوي والسمك المقلي

تعتبر المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة تميزًا ، ولا يمكن تركها في أي نظام غذائي ، سواء للراغبين في زيادة الوزن أو إنقاصه ، ومع اختلاف طريقة تحضيرها سواء كانت مشوية أو مقلية فهي تعكس العديد من الفوائد للجسم ، حيث أن عدد السعرات الحرارية في السمك المشوي والأسماك المقلية هو كالتالي:

• هناك ما يقرب من 199 سعرة حرارية في 87 جرامًا من سمك البلطي المقلي بسبب محتواها العالي من الدهون.
• عدد السعرات الحرارية من الدهون الموجودة في كل 100 جرام من السمك حوالي 15.3 سعرة حرارية.
• بينما تبلغ نسبة السعرات الحرارية البروتينية في 100 جرام من أسماك البلطي حوالي 80.32.
• أما الهامور المقلي فهو يحتوي على حوالي 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• يحتوي السردين المقلي على حوالي 208 سعرة حرارية / 100 جرام.
• عندما يتعلق الأمر بالماكريل المقلي ، نجد أنه يحتوي على حوالي 222 سعرة حرارية / 100 جرام.
• 100 جرام من المحار المطبوخ أو المشوي يحتوي على حوالي 130 سعرة حرارية.
• أما السمك المشوي فنجده يصل إلى 84 سعرة حرارية / 72 جرام شرائح سمك مشوي.
• يحتوي كل 72 جرام من البلطي المشوي على حوالي 84 سعرة حرارية.

إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في لحوم الأرانب وقيمتها الغذائية

القيمة الغذائية للأسماك (البلطي)

من أجل الكشف عن عدد السعرات الحرارية في السمك المشوي والأسماك المقلية ، كان من الضروري الانتقال إلى الكشف عن القيمة الغذائية الفعلية للبلطي أو السمك المشط ، حيث أن 100 جرام من الأسماك تحتوي عادة على ما يلي:

فوائد السمك المقلي والمشوي

بالنظر إلى عدد السعرات الحرارية في السمك المقلي والمشوي ، ننتقل للكشف عن أهمية السمك المقلي والمشوي وفوائدهما ، حيث يحصل الجسم على الفوائد التالية:

• يمد الجسم بكافة نسب الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
• يساعد على تنشيط الدورة الدموية مما يحفز بشكل غير مباشر حرق مخازن الدهون وخاصة الأسماك المشوية.
• تحفز نسبة البروتين الموجودة في الأسماك نمو العضلات في الجسم ، وتزيد من حيوية خلايا الجسم وتحافظ على صحة الشعر.
• يحتوي على مستويات جيدة من أحماض أوميغا 3 التي تحسن صحة القلب بشكل مباشر.
• الوقاية من مرض السكري ، حيث أنه يعوض نقص فيتامين د بشكل كافٍ ويزود الجسم باحتياجاته الأساسية من الفيتامينات.
• تحسين الشعور بالشبع والامتلاء بطريقة تجعلها مناسبة جدًا لمن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن.
• الكالسيوم الموجود في الأسماك يقوي العظام ويحسن صحة الجسم والمفاصل.
• زيادة كفاءة العمليات الحيوية بالجسم بطريقة لها تأثيرات مباشرة على صحة الدماغ مما يمنع مرض الزهايمر.
• حماية طويلة الأمد للجسم من السرطان والأمراض الأخرى.
• تحتوي هذه السمكة على العديد من المكونات التي يقال إنها أكثر فائدة للرجال وتساعد في مشاكل الضعف الجنسي وسرعة القذف.

ملحوظة هامة: إن تناول السمك المقلي بكميات لا حصر لها يؤدي إلى السمنة ، وللحصول على جميع فوائدها يفضل تناولها مشوية مع احتساب إجمالي عدد السعرات الحرارية التي تتناسب مع احتياجات الجسم.

إقرأ أيضاً: سعرات الفراولة وقيمتها الغذائية

نسبة البروتينات بالسمك

معرفة السعرات الحرارية التي يحتويها السمك المشوي والأسماك المقلية بشكل عام ، والقيمة الغذائية التي تعطيها أهمية كبيرة ، وتجدر الإشارة إلى أن الأسماك تحتوي على نسبة جيدة من الأحماض الأمينية ، بعضها أحماض أساسية لا يستطيع الجسم تكوينها ، وبعضها أحماض غير أساسية ، ونسبة هذه الأحماض على النحو التالي:

تعتبر الأسماك عمومًا من أهم المأكولات البحرية التي تحتوي على نسب عالية من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن وعناصر أخرى ضرورية جدًا لصحة الجسم.