Ta yaya kuka san asalin zuma?

Mutane da yawa suna fuskantar matsala sosai wajen bambance zumar asali da ta fasikanci yayin siya, kuma samun zumar na halitta da tsafta na da matukar muhimmanci domin cin gajiyar amfanin lafiyarta.

Kwanan nan an yi ta yayata cewa zuma ta gaske tana ɗauke da ƙananan ƙazanta, tare da ɓangarorin pollen ko ɓarna. Don tabbatar da asalin zumar, ana iya amfani da wasu hanyoyi masu sauƙi, na gida don taimakawa bambance tsakanin zuma na asali da lalatacce.

Ga wasu hanyoyin da za a iya amfani da su don tantance sahihancin zuma:

Gwajin takarda:

Sanya takarda a hannunka.
Saka zuma a takarda.
Duba ko ta jika takardar ko a’a.
zuma ta gaskiya za ta kasance cikin siffa guda ba za ta jika takardar ba, yayin da zinar zina za ta jika takardar.

Gwajin wasa:

Samun ashana mai bushe.
A tsoma shi a cikin zuma.
Yi ƙoƙarin kunna wasan ta hanyar shafa shi a jikin akwatin sa.
Idan ashana ya kunna, yana nufin zumar asali ce.
Yayin da zinar zinare ba za ta haifar da ashana ba.

Gwajin ruwa:

A sa teaspoon na zuma a cikin kofi na ruwa.
Idan zumar ta narke kai tsaye a cikin ruwa, wannan yana nufin an lalatar da ita.
Sai dai idan zumar ta ci gaba da daukar asalinta, ba ta narke a cikin ruwa ba, to, zuma ce ta halitta.

Yana da mahimmanci cewa zumar da muke saya ta kasance asali kuma tana da tsabta don mu ci moriyar lafiyarta. Don haka, lokacin siye, ana iya amfani da waɗannan hanyoyi masu sauƙi don tabbatar da inganci da ingancin zuma.

Menene halayen zuma na halitta?

Kyawawan zuma na ɗaya daga cikin halayenta na halitta kuma alama ce ta ingancinta. Gudu da ƙimar crystallization sun bambanta dangane da balagaggen zumar da nau’in nectar da ake amfani da shi wajen samar da ita. Bugu da ƙari, gudun crystallization ya dogara da hanyar ajiya.

Zuma na samun zakinta daga monosaccharides irin su fructose da glucose, kuma tana da zaƙi iri ɗaya da sukarin rake. Ana siffanta zuma da ƙamshi da ƙamshi na musamman.

Jimlar daskararrun zuma ta ƙunshi kusan kashi 99% na sikari, kuma waɗannan sinadarai suna da alhakin abubuwan da ke tattare da su. Tsaftataccen zuma yana dauke da sinadarai da ke taimakawa wajen rarrabuwar ta da kauri idan aka adana su. Bugu da ƙari, yana da ƙananan pH na 3.9.

Zuma na halitta yana da tasiri wajen taimakawa konewa da raunuka, ba ta taba yin caramel a lokacin zafi ba kuma ba ta samar da kumfa ko kumfa, sabanin zumar jabu, wacce ake yi wa aikin caramelization. Bugu da ƙari, zuma na halitta yana da haske da tsabta a cikin launi, kuma yana da kauri, mafi daidaituwa fiye da baƙar fata. Lokacin da kuka ɗaga cokali ɗaya nasa, yana gudana kuma ya haɗa da abin da ya rage a cikin tulun.

Waɗannan su ne wasu halayen da za su iya taimakawa wajen sanin ko zuma ta halitta ce ko a’a. Masu amfani da ita su tabbatar sun sayi zuma daga tushe masu inganci, domin jin dadin ingancin zumar da kuma amfanin lafiyarta.

Shin asalin zuma yana daskare ko a’a?

Idan aka zo batun zuma na asali da zinace-zinace, mutane da yawa suna neman hanyoyin da za su bambance su da tabbatar da ingancin zumar da suke sha. Daya daga cikin hanyoyin tabbatar da sahihancin zumar ita ce gwajin daskare da zumar ke yi, wanda ke haifar da tambayoyi da yawa kan ko asalin zumar ta daskare ko a’a.

Mutane da yawa suna ƙarƙashin kuskuren imani cewa ainihin zuma ba zai daskare ba lokacin da aka sanya shi a cikin firiji. Amma gaskiyar ita ce, wannan imani gaba ɗaya ba daidai ba ne. Zuma na iya daskare, ko na asali ne ko kuma ta lalace, saboda wasu dalilai da suka shafi aikin kyalkyalin zuma.

Ƙaƙƙarfan zuma shine canjin yanayi wanda ke faruwa a cikin zuma mai ruwa a sakamakon abubuwa masu yawa. A haƙiƙa, yayin da zumar ta girma kuma ta zama ruwa mai ɗanɗano, sannu a hankali ta fara yin haske. Hakan na iya faruwa saboda ruwan da ke cikin zumar ko kuma saboda wasu sinadarai na halitta da ke cikinta.

Crystallization na zuma yawanci ba alama ce ta lalata ko rashin inganci ba. Akasin haka, daskararren zuma na iya zama zuma mai ƙima ba tare da yin zina ba. Hasali ma, zumar da aka yi wa crystallized alama ce ta ingancinta da ingancinta, domin tana nuna cewa tana ɗauke da sinadari na halitta mai tsafta.

Duk da haka, ya kamata ku sani cewa bisa ga abubuwan da wasu suka yi, zuma na iya ɗaukar lokaci don yin crystallize da ƙarfafawa, kuma hakan na iya faruwa saboda yanayin yanayi ko ƙananan zafin jiki. Bugu da ƙari, an san cewa wasu nau’in zuma na iya zama ƙasa da kusantar crystallization fiye da wasu.

Dangane da wannan bayanin, ana iya cewa daskarewar zumar ba ta tabbatar da ingancinta ba. Idan kana so ka duba ingancin zumar da ka saya, zai fi kyau ka dogara da tushenta, sunanta, da takaddun shaida, idan akwai.

Gabaɗaya, haɗa zuma da ruwan glukos na ɗaya daga cikin hanyoyin da wasu kamfanoni masu damfara da masu siyar da su ke amfani da su wajen yaudara da kuma sayar da lalataciyar zumar. Zai fi kyau a koyaushe a sayi zuma daga tushe masu aminci da kamfanoni masu aminci, kuma a tabbata cewa zumar tana ɗauke da ingantattun kayayyaki da takaddun shaida. Cin zuma na gaske yana da fa’idodi da yawa na kiwon lafiya kuma shine mafi kyawun zaɓi ga lafiya da lafiya.

Lokacin zabar zuma, yana da mahimmanci a lura da alamun da ba a sani ba na gano lalatar zumar da kuma cin gajiyar kwatance da shawarwari don jin daɗin cin zuma na gaske kuma mai daɗi.

اقرأ: تفسير حلم وضع المكياج للمطلقه لابن سيرين

Yaushe zuma take lalacewa?

Bisa ga binciken kimiyya, wannan samfurin na halitta da na asali baya lalacewa kuma ana iya adana shi na dogon lokaci.

Ko da yake babu takamaiman ranar ƙarewar zuma, ana nuna kwanakin ƙarewar akan yawancin samfuran kasuwanci. Waɗannan kwanakin suna nuna mafi ƙarancin rayuwa, amma ba lallai ba ne alamar cewa zumar ta lalace bayan ƙayyadadden lokacin ya ƙare.

Ko da yake zuma ba ta lalacewa, har yanzu tana fuskantar wasu sauye-sauye na yanayi. Hukumar kula da zuma ta kasa ta yi gargadin cewa launi da yawa na iya canzawa bayan lokaci, kuma wasu kwayoyin cuta na iya fitowa a samanta, amma hakan ba zai yi tasiri sosai kan ingancin zumar ba. Don kauce wa wannan, ana bada shawarar adana shi daidai kuma a cikin yanayin da ya dace.

A cikin wannan mahallin, bai kamata ku yarda da tatsuniyar cewa zuma mai crystallized na iya lalacewa ba. Crystallization tsari ne na halitta don zuma kuma ba lallai ba ne ya nuna lalacewa. Bugu da ƙari, ƙwayoyin cuta da ƙananan ƙwayoyin cuta ba za su iya rayuwa a cikin zuma ba saboda yanayin da ba shi da kyau.

Don tabbatar da cewa zuma ba ta lalacewa, zumar ita ce kawai abin da ba ya lalacewa a cikin nau’ikan abinci. Gabaɗaya, yana iya ɗaukar lokaci mai tsawo muddin an adana shi da kyau.

Yawan zafin jiki na iya haifar da lalata enzymes a cikin zuma, don haka ana ba da shawarar kada a fallasa zuma ga zafi mai yawa yayin ajiya.

Don haka za a iya cewa zuma ba ta lalacewa a al’adance, kuma ana iya adanawa a yi amfani da ita na tsawon lokaci idan an bi ka’ida daidai.

Menene bambanci tsakanin haske da duhu zuma?

Hasali ma, zuma tana zuwa kala-kala, tun daga ruwan ruwa da fari mai haske zuwa haske, mai haske sosai har ma da amber mai duhu. Wadannan kalar zuma daban-daban ana danganta su ne da abubuwan da suka samo asali kamar su chlorophyll da carotene, da kuma nau’ikan tsire-tsire iri-iri da ake tattara kwaya don yin zuma.

Misali, zumar baƙar fata baƙar fata ce, yayin da zumar citrus kuma rawaya ce mai haske kuma mai haske. Bambanci ne kawai a launi kuma baya shafar ingancin zuma. Wani lokaci, zuma tana da haske ko duhu a launi ba tare da wani tasiri akan ingancinta ba.

Ya kamata kuma a lura cewa ƙudan zuma yawanci fari ne a launi, amma ya zama launin rawaya daban-daban bayan ya hadu da zuma da pollen. Yayin da lokaci ya wuce kuma zumar ta girma, launinta zai iya canzawa kuma ya zama duhu.

Samun takamaiman launi na zuma tabbas yana sha’awar mutane da yawa. Wasu na iya fi son zuma mai launin haske, wasu kuma sun fi son zuma mai launin duhu. Amma ya kamata a lura cewa launin ruwan zuma bai isa ya nuna ingancinta ba. Zuma na iya zama mai inganci, ba tare da la’akari da launi ba.

Haka kuma a tuna cewa akwai bambance-bambance a cikin combs da ƙudan zuma ke yi a cikin amya, kuma hakan na iya shafar launin zumar. Gabaɗaya, sababbin abubuwan da kakin zuma combs, da haske launi na zuma.

Don tabbatar da ingancin zuma da kuma guje wa lalatar zuma, ana iya amfani da wasu hanyoyi masu sauƙi. Misali, laushi mai laushi da ɗanɗano mai tsami ko ɗanɗano mai ɗanɗano alama ce ta lalatar zuma. Launin zuma kuma na iya zama mara kyau.

Babu bambanci da yawa a cikin inganci tsakanin haske da zuma mai duhu. Honey shine launi da aka fi so bisa ga zaɓi na mutum. Don haka, za ku iya jin daɗin zuma ta kowace irin launi da kuka fi so kuma ku tabbatar da ingancinta ba tare da la’akari da waɗannan launi daban-daban ba.

اقرأ: Découvrez les interprétations les plus importantes des rideaux dans un rêve d'Ibn Sirin

Yaya ake gwada zuma a dakin gwaje-gwaje?

Gwajin zuma a dakin gwaje-gwaje na daya daga cikin muhimman matakan tabbatar da ingancin zumar da kuma bin ka’idojin lafiya da shari’a. Binciken zuma yana taimakawa wajen sanin ko zumar karya ce ko ta gaske, da kuma ko an kara mata wasu haramtattun abubuwa.

Gwaje-gwaje da nazarin da ake yi akan zuma a dakunan gwaje-gwajen abinci sun haɗa da gwaje-gwaje masu mahimmanci da yawa. Mafi shahara daga cikin waɗannan gwaje-gwajen sune:

Gwajin danshi: Ana auna danshin zuma ta takamaiman na’urori. Danshin da ya dace a cikin zuma shine XNUMX% ko ƙasa da haka.
Specific Gravity Test: Ana auna yawan zuma ta takamaiman nauyi. Ana amfani da na’urar da ake kira metrology don auna wannan ƙimar.
Gwajin Hydroxymethylfurfural (HMF): Wani sinadari ne da aka samu a cikin zuma sakamakon dogon ajiya ko zafi. Ana auna adadin HMF a cikin zuma ta hanyar nazarin sinadarai.
Gwajin launi: Ana tantance launin zuma ta na’urar da ake kira photometer. Akwai ƙayyadaddun ƙa’idodi don rarraba zuma gwargwadon girman launinta.
Gwajin Acidity: Yana auna matakin acidity na zuma ta hanyar amfani da daidaitaccen bayani wanda ake ƙara samfurin zuma.
Gwajin dandano da wari: Ana tantance zuma don dandano da kamshinta. Ana yin hakan ne ta hanyar bincika ƙaramin samfurin zuma.

Kamfanin Mujezat Al-Shifa na gwajin zuma ta hanyar amfani da wani dakin gwaje-gwaje na musamman, karkashin kulawar Farfesan Kimiyyar Bee, Dr. Ibrahim Al-Arifi. dakin gwaje-gwaje na gudanar da gwaje-gwaje na zahiri da na sinadarai don zuma, kamar nazarin dandano, launi da wari, baya ga nazarce-nazarcen da aka ambata a baya.

zumar karya ce ta farko a cikin jabun abinci da gurbatattun abinci, kuma ana samar da ita ne ta hanyar zuba sikari ko wasu sinadarai a cikin zuma domin canza launinta, da kamshinta, da dandanonta. Don haka ana ganin gwajin zuma a dakunan gwaje-gwaje don tabbatar da ingancinta da lafiyarta.

Kamfanin Mujezat Al-Shifa ana ɗaukarsa ɗaya daga cikin dakunan gwaje-gwaje da aka ba da izini kuma an ba da izini don bincika da tantance zuma. Kamfanin yana da lasisi daga hukumomin da suka cancanta, kuma ya haɗa da ƙungiyar ƙwararrun da ke aiki tuƙuru don kula da ingancin zuma da kiyaye lafiyar masu amfani.

Shin kudan zuma suna jin ƙishirwa?

Wani bincike da aka gudanar a baya-bayan nan ya nuna cewa, cin zuma a lokacin suhur na iya rage jin kishirwa da yunwa ga masu azumi. Zuma na dauke da sinadarai masu mahimmanci da sinadirai masu yawa, kuma tana baiwa jiki kuzarin da ake bukata a lokutan azumi. Bugu da kari, akwai wata irin zumar da aka fi sani da bakar zuma, wadda ake bada shawarar a sha domin rage kishirwa a tsawon yini da kuma kara kuzari a jiki.

A gefe guda kuma, wasu bincike sun nuna cewa rashin daidaituwa a cikin matakan sodium a cikin jiki na iya haifar da ƙishirwa mai tsanani. Don haka ana son a daidaita cin abinci mai kyau a lokacin cin suhur da kuma guje wa abinci mai gishiri da yawa.

Baya ga fa’idar da ke tattare da rage kishirwa, bincike ya nuna cewa zuma na iya taimakawa wajen inganta ƙwaƙwalwa da kuma yaki da damuwa. Kyakkyawar danshi da ruwa ga jiki na daga cikin muhimman abubuwan da ke kawo lafiyar fata da jiki, kuma zuma na iya biyan wadannan bukatu.

Duk da haka, ya kamata ku kula da adadin zuma da ake sha. Duk da cewa yana dauke da sikari mai sarkakiya, amma wuce gona da iri na iya haifar da karuwar kishirwa a cikin yini a cikin Ramadan. Ya kamata kuma a lura cewa zuma tana da adadin kuzari, don haka ya kamata a sha cikin hikima ba tare da wuce gona da iri ba.

A takaice dai bincike na baya-bayan nan ya nuna cewa cin zuma a lokacin cin suhur na iya rage jin kishirwa da yunwa, sannan kuma yana iya baiwa jiki kuzarin da ake bukata a lokacin azumi. Duk da haka, cin zuma dole ne a daidaita shi tare da sauran kayan abinci mai gina jiki kuma kada a cinye shi da yawa.

اقرأ: تعرف على تفسيرات رؤية اسم دلال في المنام لابن سيرين

Menene amfanin cin zuma a cikin komai a ciki?

Zuma wani abu ne na halitta wanda ya kunshi abubuwa da yawa da bitamin da ke da amfani ga lafiyar jiki. Daya daga cikin hanyoyin da ake amfani da ita wajen amfanar da ita ita ce a rika cin ta da safe kafin a ci abinci. An san zuma a cikin al’adun gargajiya na dubban shekaru don inganta lafiya da kuma taimakawa wajen kawar da wasu cututtuka.

Inganta narkewar abinci:
Magungunan ƙwayoyin cuta da ƙwayoyin cuta na zuma suna da amfani ga tsarin narkewa. Ana kunna wani nau’in enzyme na musamman a cikin jinin jiki lokacin cin zuma a cikin komai a ciki, kuma wannan yana taimakawa wajen lalata abinci da guje wa kumburi da iskar da ba a so. Bugu da kari, shan zuma yana taimakawa wajen kara fitar da ruwa mai narkewa da inganta hanji, wanda hakan zai haifar da ingantacciyar hanyar narkewar abinci da santsi da kuma kawar da matsalolin narkewar abinci.

Taimakon narkewar abinci:
Baya ga haɓaka tsarin narkewar abinci, cin zuma a cikin komai a ciki na ɗaya daga cikin mafi kyawun hanyoyin haɓaka lafiyar tsarin narkewa. Ruwan zuma yana dauke da sinadarai masu taimakawa wajen inganta aikin tsarin narkewar abinci da inganta ci gaban kwayoyin cuta masu amfani a cikin hanji, kamar mahadin manuka da prebiotics. Wannan yana haifar da haɓaka lafiyar tsarin narkewa da rage haɗarin cututtukan hanji.

Jin zafi da saurin jiyya:
An san zuma don maganin antioxidant da anti-inflammatory Properties, yana mai da shi tasiri wajen kawar da ciwo da kuma hanzarta tsarin warkar da raunuka da kuma warkarwa gaba ɗaya. Cin zuma a cikin komai a ciki yana sa waɗannan fa’idodin sun fi dacewa, saboda jiki yana ɗaukar zuma da sauri idan an sha shi a cikin komai. Don haka, zuma a kan komai a ciki babban zaɓi ne don madadin magani don jin zafi da saurin warkarwa.

A ƙarshe, cin zuma a cikin komai a ciki yana ba da fa’idodi da yawa ga lafiyar jiki, musamman ma lafiyar tsarin narkewar abinci. Koyaya, yakamata mutane su ɗauki shawara daga likitocin su kafin su ɗauki kowane abinci ko ƙarin abinci mai gina jiki don tabbatar da cewa ya dace da yanayin lafiyarsu.

Ta yaya kuka san asalin zuma?