يعتبر الكثير منا الثلاجة هي أفضل مكان، لحفظ المأكولات والمشروبات، خاصة الأطعمة التي تفسد بسرعة، ولكن هناك بعض الأطعمة تتحول غلي مادة سامة، عند وضعها في الثلاجة، لذلك يجب الانتباه من تلك الكارثة، التي تهدد صحتك وصحة أسرتك.
ونشرت الدكتورة ديمبل جانجدا، خبيرة الأيورافيدا وصحة القولون، في تقرير لها، عبر صحيفة “indianexpress“، أن تبريد بعض الأطعمة، يحوله إلى مادة سامة.
وحذرت “جانجدا” من لإقبال على شراء “الثوم المقشر” وتبريده، لأنه يتعفن بسرعة فائقة، وأن وضعه في الثلاجة، لن يوقف نشاط بكتريا التعفن، وقد يؤدي ذلك إلى العديد من الأمراض، ونصحت بشراء الثوم “الطازج” بقشره، وتقشيره عند الاستخدام فقط.
وأشارت “جانجدا”، إلى أن البصل أيضًا، فهو نبات مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة، وعند تبريده، يتحول نشا البصل إلى سكر، وتتكون الفطريات، وأكثر خطرًا عند قطع نص بصلة، وترك النصف الآخر في الثلاجة، فتبدأ عملية امتصاص البكتيريا غير الصحية ويتعفن.
وأكدت خبيرة الأيورافيدا وصحة القولون، أن الزنجبيل يتعرض للعفن بسرعة، عند وضعه في الثلاجة، ويؤدي ذلك لحدوث مشاكل في الكلي والكبد، ونفس الشيء بالنسبة للأرز، فعند حفظه الأرز المطبوخ في الثلاجة، تتكون الفطريات والبكتيريا الضارة بداخله، خلال 24 ساعة.
وحذرت “جانجدا” أيضًا من تسخين الأرز مرة ثانية، فهذا يمكن أن يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي، بسبب بكتيريا “Bacilluc cereus” وغيرها.
