– تعتبر رقائق الربيع “سبرينج رولز” لوحات قماشية رقيقة مليئة بالألوان والنكهات والمفاجآت الشهية! ولكن في حين أن الإصدارات التقليدية غالبا ما تحتوي على الخضروات والبروتينات، فإن هناك احتمالات واسعة أخرى. فيما يلي بعض الأفكار لتغذية إلهام رقائق الربيع، مصنفة حسب النوع، اختاري ما يناسبك ويناسب ذوق عائلتك:
رقائق الربيع عبارة عن مقبلات ملفوفة أو ديم سوم شائعة في المأكولات الصينية وجنوب شرق آسيا. ويختلف نوع الغلاف والحشوات وتقنية الطهي المستخدمة، بالإضافة إلى الاسم، بشكل كبير اعتمادًا على ثقافة المنطقة، على الرغم من أنها مليئة عمومًا بالخضروات.
3 حشوات مختلفة لعمل رقائق الربيع “سبرينج رولز”
1. سبرينج رولز طازجة (سومر رولز):
خلطة الخضار: جزر مبشور، خيار، فلفل حلو، ملفوف، براعم الفاصوليا، خس، نعناع، كزبرة، ريحان، شرائح الليمون الحامض.
تويست استوائي: مانجو، أناناس، أفوكادو، بابايا، جيكاما، جمبري، توفو، فول سوداني، صلصة غمس مع لمسة من حليب جوز الهند.
النودلز اللذيذة: نودلز الأرز والشعيرية والدجاج المشوي والروبيان والأعشاب والخيار والجزر وصلصة الغموس.
2. سبرينج رولز مقلية:
الكومبو الكلاسيكي: الكرنب والجزر والبصل الأخضر واللحم أو الدجاج المبشور والفطر والشعيرية (اختياري).
التوابل الحارة: لحم مطحون حار، وروبيان، وكيمتشي، وبراعم الفاصوليا، وصلصة غوتشوجانج.
كاري ديلايت: الدجاج أو التوفو المطبوخ في معجون الكاري، الفلفل الحلو، البصل، حليب جوز الهند، الكزبرة، وصلصة الفول السوداني.
3. اللفائف النباتية:
الجواهر النباتية: برجر الفاصوليا السوداء، البطاطا الحلوة المحمصة، الحلوم المشوي، السبانخ، الطماطم المجففة بالشمس، البيستو.
مفاجأة المأكولات البحرية: سمك السلمون المدخن، جبنة كريمية، نبات الكبر، الشبت، الخيار، البصل الأحمر، صلصة الفجل الحار.
رول بوريتو : البيض المخفوق، الكوريزو، الفاصوليا السوداء، الأفوكادو، الجبن، الصلصة الخضراء.
نصائح إضافية:
قم بخلط المكونات ومطابقتها للحصول على قوام مختلف – مقرمش، ناعم، مطاطي.
استخدم الأعشاب الطازجة والتوابل والصلصات لإضافة عمق للنكهة.
المصدر: Gemini / seriouseats.com
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
