هل الفول مسموح في الكيتو يعد النظام الغذائي لخسارة الوزن من الأسئلة التي تدور في أذهان الكثير من أتباع حمية الكيتو لحرق الدهون لأن الكيتو يتطلب نوعية معينة من الطعام لا يمكن الانحراف عنها ، والفاصوليا من أشهر الأطعمة وأهمها. في مجتمعاتنا ، خاصة في وجبة الإفطار ، بسبب القيمة الغذائية للفاصوليا وتوافرها ومذاقها الرائع يجعلها محط أنظار أخصائيو الحميات ، ويقدم موقعنا في هذه المقالة معلومات كاملة عن كل ما يتعلق بالفاصوليا في حمية الكيتو.
ما هو نظام الكيتو دايت
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يشبه الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ولكن في الكيتو ، الكربوهيدرات تكاد تكون معدومة ويجب ألا تتجاوز 5٪ من إجمالي الوجبة ، مع تناول معتدل للبروتين ونسبة عالية من البروتين الطبيعي. الجسم الذي يدخل فيه الجسم بحالة تسمى الكيتوزيه ، ويبدأ الجسم في حرق دهون الجسم بسرعة بسبب نقص الكربوهيدرات أو السكريات في الجسم. انظر أيضًا: هل يُسمح بالحمص في الكيتو؟
هل الفول مسموح في الكيتو
يُمنع تناول الفول في نظام الكيتو دايت نظرًا لاختلاف جودة طعام نظام كيتو الغذائي ، فإن الفاصوليا عبارة عن بقوليات وحبوب كاملة ممنوعة في الغالب في نظام كيتو الغذائي ، وإذا اضطر أي من أتباع النظام إلى تناول الفاصوليا ، فيجب توخي الحذر الشديد في تناولها وعدم تجاوزها 50 جرام من الفاصوليا على الأكثر.
انظر أيضا: هل زبدة الفول السوداني مسموح بها في الكيتو دايت؟
هل الفول المدمس مسموح في الكيتو دايت
تعتبر الفاصوليا العريضة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي ، فهي مصدر عالي للبروتين ومنخفضة السعر. وهي مناسبة لأنواع كثيرة من الحميات الغذائية لفقدان الوزن. ومع ذلك ، فهو من الأطعمة الممنوعة في الكيتو. النظام الغذائي ، فهو من البقوليات المحرمة لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
شاهد أيضًا: خطة وجبات الكيتو دايت
سبب منع الفول في الكيتو دايت
الفاصوليا من البقوليات الممنوعة في حمية الكيتو بالرغم من أنها مصدر غني بالبروتينات والألياف ومضادات الأكسدة وهي عناصر ضرورية جدا للجسم ولكن هناك شيئان يجعلان أن الفول ممنوع في حمية الكيتو ، على النحو التالي:
- نسبة الكربوهيدرات: تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والتي تصل إلى 10 جرام وهي نسبة عالية مقارنة بالأطعمة المسموح بها في نظام الكيتو دايت.
- صعوبة الامتصاص: الفاصوليا من البقوليات التي يصعب امتصاصها لأنها تتطلب مجهودًا كبيرًا من المعدة لهضمها ، لذلك يتركز الدم أكثر في المعدة لإكمال عملها مما يقلل نسبة الدم في الجهاز العصبي ويسبب نقص التركيز عند أكله.
شاهد أيضًا: وصفة الكيتو فلافل الصحية
القيمة الغذائية للفول
تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وتختلف النسبة المئوية لكل عنصر من هذه العناصر في كمية الفاصوليا ، ويهتم أولئك الذين يتبعون حمية الكيتو أو بعض الأنظمة الأخرى بمعرفة النسبة المئوية لكل عنصر من هذه العناصر لتحديد مقدارها يسمح بتناولها ويمكن توضيح النسب المئوية للعناصر الغذائية بكمية 100 جرام من الفول كالتالي:
- السعرات الحرارية: 196 سعرة حرارية
- الألياف: 8 جرام.
- البروتين: 13 جرام
- الكربوهيدرات: 35.2 جرام.
- الدهون: 7 جرام.
- الماء: يختلف حسب نوعه.
- زنك ونحاس وماغنسيوم: 1 جرام
- الحديد: قليل جدا.
شاهد أيضًا: هل الطماطم مسموح بها في الكيتو دايت؟
هل الفول كيتو
يمكن لأخصائيي حمية الكيتو استخدام فول الصويا الداكن لأنه منخفض جدًا في الكربوهيدرات مع نسبة عالية من البروتين والدهون ، ويمكنهم أيضًا استخدام زبدة الفول السوداني أو الفول السوداني لأنها غنية بالدهون وقليلة الدهون. نسبة الكربوهيدرات ، لذلك هذان النوعان يُسمح باستخدام الفاصوليا فقط في نظام الكيتو ، بينما يُحظر تمامًا استخدام باقي الحبوب في نظام الكيتو دايت. أنظر أيضا: هل البصل مسموح به في حمية الكيتو؟
بدائل الفول المدمس في الكيتو
الفول من الأطباق الرئيسية في حياة الكثير من الناس في المجتمع العربي ، مما يجعل من الصعب على البعض العيش بدونها ، ويضطر من يتبعون حمية الكيتو للبحث عن بديل للفاصوليا التي تحتوي على نسبة عالية. من البروتين وهو متوفر بكثرة ، لذلك نوضح بعض الخيارات البديلة للفاصوليا كالتالي:
- المكسرات: تحتوي المكسرات – بما في ذلك الفول السوداني – على نسبة عالية من البروتين والدهون وهي متوفرة على نطاق واسع في مجتمعاتنا. لذلك فهي خيار مناسب لمن يتبعون حمية الكيتو.
- الفطر: مصدر جيد للبروتين دون الإضرار بالحالة الكيتونية للجسم ، كما أنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة ، كما أنه صديق للكيتو بسبب محتواه المنخفض من الكربوهيدرات.
- الحمص: الفاصوليا غنية بالبروتينات والعناصر الغذائية للجسم مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، لذلك فهي من الأطعمة المسموح بها في الكيتو ، ويمكن طهي الحمص بنفس طريقة طهي الفول ليكون بديلاً مشابهًا تمامًا.
- الفاصوليا: يعتقد البعض أن الفاصوليا نوع من الخضار ، لكن هذا خطأ شائع ، صحيح أن جميع أنواع الفاصوليا من البقوليات ويسمح بتناولها في نظام الكيتو دايت نظرًا لانخفاض محتواها من الكربوهيدرات.
- اللوبيا: من أنواع البقوليات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي لفقدان الوزن ولكن يجب الحرص على عدم تناولها بكميات كبيرة.
- فول الصويا: الفاصوليا السوداء ، والمعروفة باسم فول الصويا ، تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية جدًا من البروتين ومضادات الأكسدة ، ويمكن استخدام هريس فول الصويا كبديل للحوم المطحونة ، لذلك فهو أحد أفضل الخيارات لأخصائيي حمية الكيتو.
شاهد أيضًا: برنامج الصيام المتقطع لإنقاص الوزن
هل كل البقولات ممنوعة في الكيتو دايت؟
يعتقد بعض الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو لفقدان الوزن أن جميع البقوليات ممنوعة من نظامهم الغذائي ، وهذا ليس صحيحًا على الإطلاق ، حيث يمكن تناول بعض البقوليات في وجبات الكيتو دايت دون كسر الجسم. تتميز بنسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، كما يُسمح لمتابعي الكيتو بتناول بعض البقوليات المحظورة مرة واحدة في الأسبوع ، مع الحرص على عدم تجاوز 50 جرامًا من هذا الطعام ، وعدم إخراجها من حالة الكيتون. انظر أيضا: هل البرسيم مسموح به في الكيتو؟
ما هي البقوليات المسموحة في نظام الكيتو دايت
تضم قائمة البقوليات مجموعة كبيرة من الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء اتباع حمية الكيتو دون إخراج الجسم من حالته الكيتونية ، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات مع نسبة عالية من البروتين. يمكن ذكر أهم هذه البقوليات المسموح بها في نظام كيتو الغذائي على النحو التالي:
- العدس: من أشهر البقوليات المسموح بها على الكيتو ، خاصة إذا كانت بشرتك داكنة ، وكل 100 جرام من العدس تحتوي على 7.5 جرام من الكربوهيدرات.
- الحمص: من أفضل بدائل الفاصوليا ، يمكن تناوله بطرق مختلفة ، فهو منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين والألياف.
- الفاصوليا السوداء: من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف ، وكل 100 جرام من الفاصوليا السوداء تحتوي على 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
- الفاصوليا الخضراء: تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ، ويمكن استخدامها في تحضير السلطات أو الطبخ ، وكل 100 جرام تحتوي على 7 جرامات من الكربوهيدرات.
- الفول السوداني: وهي من المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الطبيعية مع نسبة جيدة من البروتين ، وكل 100 جرام تحتوي على 13 جرام من الكربوهيدرات.
- البازلاء الثلجية: تحتوي على نسبة عالية من الألياف الصحية مع نسبة جيدة من البروتين ، وكل 100 جرام تحتوي على 7 جرام من الكربوهيدرات.
- الفاصوليا البحرية: أحد أنواع الفول غني بالبروتين والألياف مع نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
