كيكة عادية .. القيمة الغذائية للكيك طريقة عمل الكيكة الحمراء المخملية وكيكة القرفة

كيكة عادية

الكيكة العادية تعد من أسهل وأشهر وصفات الكيك لأنها لا تعتمد في طريقة صنعها على أدوات ومكونات معقدة ، كما أن طعمها محبب للكبار والصغار

طريقة عمل كيكة عادية

يمكن الإعتماد عليها كنوع من أنواع الإفطار السريع قبل الخروج من المنزل ، أو يمكن وضعها داخل اللانش بوكس للأطفال ، لذلك تعتمد عليها معظم السيدات عندما تريد تقديم كيك سهل وسريع وبمكونات موجودة في أى وقت كما أن لها قيمة غذائية عالية ومفيدة جدا للجسم ، ومن خلال موقع أدواتك سوف نقدم أسهل طريقة لعمل كيكة عادية

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية ل100جرام من الكيك

• الطاقة 450 سعر حرارى
• البروتين 3.56 جرام
• الدهون 19.4 جرام
• الكربوهيدرات 54.15 جرام
• السكر  30.60جرام
• الكالسيوم 25 جرام
• الحديد 1.28 جرام
• الصوديوم 307 مللى جرام
• الكوليسترول 48 مللى جرام

أقرأ أيضا أفضل طريقة لنجاح الكيك

كيكة عادية

الكيك العادى السادة

المقادير

• 2 كوب دقيق
• كوب لبن
• كوب ونصف سكر
• نصف كوب زيت نباتى
• أربع بيضات
• معلقة فانليا سائلة
• 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
• كريمة وفواكه للتزيين

طريقة التحضير

• يتم تسخين الفرن وتحضيره على درجة حرارة 200 درجة قبل البدأ فى تحضير الكيك
• فى الخلاط الكهربائي يوضع البيض واللبن والفانليا والزيت والسكر ويخفقوا جيدا لمدة 7 دقائق
• فى إناء أخر ينخل الدقيق والبيكنج بودر
• ثم يوضع الخليط السائل على المكونات الجافة ويقلبوا بمضرب يدوى جيداً
• تدهن صينية الكيك بالسمن وترش بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد حتى لا تلتصق الكيك فى قاع الصينية
• ثم يوضع الخليط فى صينية الفرن مقاس 30 سم
• يتم وضع الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة مع مراعاة عدم فتح باب الفرن قبل المدة المحددة
• نختبر نضوج الكيك بوضع شوكة فى منتصف الكيك إذا أخرجناها ووجدنا سائل يجب تخفيض الحرارة والانتظار لمدة 5 دقائق قبل إستخراج الكيك
• بعد نضوج الكيك بساعتين يتم وضع كريمة التزيين والفواكه وتقديم الكيك

كيكة عادية

 كيكة خفيفة وسريعة

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 2 كوب سكر
• 1 كوب لبن كامل الدسم
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح صغيرة
• 1 ملعقة فانيليا سائلة
• 1 ونصف ملعقة بيكنج بودر
• 4 بيضات

طريقة تحضير الكيك

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180° قبل البدء في تحضير الكيك
• نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد
• ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر فى إناء جاف جداً ونتركه جانباً
• فى وعاء أخر بإستخدام مضرب كهربائي نقوم بوضع السكر والزبدة وتشغيل المضرب حتى نحصل على خليط كريمى هش وفاتح اللون
• نقوم بوضع الفانيليا والبيض بالتدريج ونزيد من سرعة المضرب حتى يصبح الخليط متجانس وهش القوام
• نبدأ بإضافة خليط الدقيق والبيكنج بودر والملح بالتدريج ونقوم بالضرب على سرعة متوسطة ، نستمر بالضرب حتى نتأكد من تجانس الدقيق جيداً
• يوضع الخليط بحرص شديد داخل قالب الكيك
• يوضع القالب فى منتصف الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 45 دقيقة ثم نختبر نضوج الكيك بشوكة من المنتصف حتى نتأكد من نضوجه
• نقوم بإخراج الكيك ووضعه على شبكة حتى يبرد تماما
• يقطع الكيك إلى شرائح ويقدم مع الشاى

الكيك العادى اليومى

الكيك العادى اليومى

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب وربع سكر
• نصف كوب لبن كامل الدسم
• نصف كوب سمنة نباتى
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 2 معلقة بيكنج بودر
• معلقة صغيرة فانليا

طريقة التحضير

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180° ويوضع رف الفرن فى المنتصف
• نقوم بتحضير قالب الكيك مقاس 22 سم
• نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق من كل الجوانب والتخلص من اى بقايا للدقيق داخل القالب
• يتم نخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيداً فى إناء عميق
• فى الخلاط الكهربائي يتم وضع البيض والزيت والسمن والفانليا والسكر وتشغيل الخلاط على أعلى سرعه لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط كريمى وهش جداً
• يتم سكب خليط السوائل على إناء المكونات الجافة والتأكد من مزج الخليط جيداً وعدم وجود دقيق لم يتجانس فى جانب الإناء
• يوضع الخليط داخل قالب الكيك ويدخل الفرن الساخن مسبقا لمدة 35 دقيقة
• يتم وضع عود خشبي رفيع في منتصف الكيك والتأكد من نضوجه جيداً
• نخرج الكيك ويوضع على شبكة حتى يبرد ويقطع ويقدم

كيكة عادية

كيك البرتقال

المقادير

• 1 كوب عصير برتقال فريش
• 1 كوب زيت نباتى
• 5 بيضات
• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة بشر برتقال ناعم
• 2 ملعقة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

صوص البرتقال

المقادير

• كوب سكر بودرة
• ملعقة بشر برتقال ناعم
• 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• لون برتقالي صحى

طريقة تحضير الكيك

• يتم تسخين الفرن قبل البدء في تحضير الكيك والتشغيل على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• ثم نقوم بتحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة من جميع الجوانب ورشه بالدقيق والتخلص من الدقيق الزائد بالطرق على رخامة المطبخ
• نقوم بنخل الدقيق و البيكنج بودر ورشة من الملح في اناء عميق
• يوضع السكر و البيض في اناء عميق و يتم تشغيل المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة ونقوم بضرب الخليط حتى يصبح كريمي وفاتح اللون
• نقوم بإضافة الزيت و عصير البرتقال الى الخليط السابق و تشغيل المضرب على سرعة متوسطة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها
• ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر و بشر البرتقال والفانيليا إلى المكونات السابقة ومزجها جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً
• يوضع الخليط في صينية الخبز ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الكيك ناضج تماما ويصبح باللون الذهبي
• يتم إخراج الكيك ووضعه على شبكة حتى يبرد تماما

طريقة عمل صوص البرتقال للتزين

• فى إناء يوضع السكر البودر وبشر البرتقال والفانيليا
• ويضاف عصير البرتقال بالتدريج حتى يصبح القوام كريمى جداً
• نقوم بإضافة قطرات اللون البرتقالى
• يوضع صوص البرتقال على قالب الكيك عند التقديم

كيكة عادية

الكيكة الحمراء المخملية

المقادير

• 2 بيضة
• 1 كوب ونص دقيق أبيض
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة من الكاكاو الخام
• 1 كوب وربع سكر
• نصف كوب زيت نباتي
• نصف كوب لبن بلدى
• 1 ملعقة بيكربونات الصوديوم
• 1 كوب زبادي
• 2 ملعقة كبيرة لون طعام أحمر
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة خل

مقادير الكريمة

• 400 جرام جبنة كريمي
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 كوب زبدة سائلة
• 1 ملعقة فانيليا سائلة

سائل تشريب الكيك

• نصف ملعقة فانيليا
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير الكيك

• يوضع البيض والفانيليا والسكر في اناء عميق و يتم خفق الخليط بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً
• نقوم بإضافة الزيت و ملون الطعام والزبدة الى الخليط ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس
• نقوم بنخل الدقيق والكاكاو والملح فى إناء عميق
• ثم نقوم بخلط الزبادي واللبن مع بعض في إناء أخر
• نخلط الخل مع البيكنج صودا فى إناء وعند الفوران يوضع فوراً على خليط السوائل
• ثم تخلط جميع المكونات مع بعض وتضرب بالمضرب اليدوى حتى تتجانس جميع المكونات جيداً
• ثم توضع في قالب الفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة
• نختبر نضوج الكيك ونخرجه من الفرن ويوضع جانبا ليبرد

طريقة تحضير الكريمة

• نضع الجبن الكريمي والزبدة فى إناء الخفق ثم نضيف السكر والفانيليا ونستمر في التقليب حتى تتماسك جيداً
• تقسم الكيك الى 3 طبقات ثم نأخذ الطبقة الأولى ونضع سائل تشريب الكيك ووضع كمية من الكريمة بين كل طبقة بكميات متساوية
• ثم يتم وضع باقى الكريمة على الكيك من الخارج وتوزيعه جيداً
• يقطع الكيك ويقدم

كيك الورد

كيك الورد

المقادير

• 2 كوب سكر ناعم
• 1 كوب الا ربع لبن
• 1 ملعقة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 3 كوب دقيق
• 4 بيضات حجم كبير
• 1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
• نصف كوب زبادي
• نصف ملعقة ملح

مقادير الكريمة

• 2 قطرة من لون طعام أحمر
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 2 كوب سكر بودر
• ورد مجفف للتقديم يتم نقعه فى ماء ساخن لمدة ساعة ،ثم تصفيته جيداً من الماء

طريقة تحضير الكيك

• تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة
• تحضير قالب الكيك ودهنه بالزبدة من جميع الجوانب ورشه بالقليل من الدقيق والتخلص من الدقيق الزائد في القالب
• نقوم بوضع المكونات الجافة النشا والدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم والملح في اناء عميق ونخلط المكونات جيداً ثم ننخلها بمنخل سلك ناعم وتترك جانباً
• نضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع البيض والفانيليا بالتدريج حتى نحصل على خليط كريمى متجانس
• نقوم بخلط اللبن والزبادي على خليط الدقيق ويقلبوا بمضرب يدوى جيداً ثم نضيف خليط البيض والزبدة
• ثم نقوم بوضع الورد المجفف والمنقوع مسبقاً فى الماء والتأكد من تجانس الخليط جيداً قبل وضعه فى قالب الخبز
• يدخل فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة
• ثم نختبر نضوج الكيك بخلة أسنان نظيفة ثم يوضع على شبكة ليبرد

طريقة تحضير كريمة التزيين

• ينخل السكر ثم نضيف ماء الورد وملون الطعام الأحمر ونستمر في التقليب المستمر حتى يصبح الخليط كريمى ناعم
• ثم يتم توزيعه على الكيك بعد ان يبرد تماماً

كيكة الليمون والجوز

كيكة الليمون والجوز

المقادير

• 1 كوب وربع دقيق أبيض
• 1 كوب وثلث سكر ناعم
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• نصف كوب عصير ليمون
• كوب زبادي بلدى
• ربع ملعقة ملح صغيرة
• 1 كوب جوز مبشور أو مكسرات مطحونة

طريقة تحضير الكيك

• يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
• تحضير صينية الخبز مقاس 24 ودهنها بالزبدة ورشها بالدقيق
• تنخل المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيكربونات الصودا فى طبق عميق
• توضع الزبدة والسكر فى إناء وتخفق جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة
• ثم يضاف البيض بالتدريج بيضة بيضة إلى خليط الزبدة والسكر
• ثم يضاف بشر الليمون والمكونات الجافة وعصير الليمون وتمزج المكونات جيداً
• ثم نضيف أخر المكونات وهو اللبن والجوز المجروش ونستمر في التقليب المستمر لمدة 2 دقيقة
• ثم نقوم بوضع خليط الكيك داخل صينية الخبز المدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ويدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180درجة لمدة 40 دقيقة
• مراعاه إختبار نضوج الكيك بعود خشبي قبل إخراج الكيك من الفرن
• ثم يوضع الكيك على شبكة معدنية ليبرد تماماً
• ثم يوضع المتبقى من شراب الليمون والسكر على النار لمدة دقيقتين حتى الغليان
• ثم يرفع من على النار ويصب على وجة الكيك ويترك ليبرد تماماً قبل التقطيع

كيكة القرفة

كيكة القرفة

المقادير

• 2 كوب دقيق أبيض
• ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• رشة من الملح
• كوب وثلث سكر أبيض ناعم
• ثلثا كوب من السمنة
• ثلثا كوب من اللبن
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات كبيرة الحجم

مقادير الصوص

• 6 ملاعق كبيرة زبدة
• نصف كوب سكر ناعم
• ثلث كوب ماء
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعمة

طريقة تحضير الكيك

• توضع الزبدة مع السكر في إناء الخفق الكهربائى وتخلط جيداً حتى نحصل على خليط كريمى هش ومرتفع
• نبدأ في إضافة البيض بالتدريج مع الفانيليا ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً
• نخل الدقيق والبيكنج بودر والقرفة ورشة الملح ثم تضاف المكونات الجافة إلى خليط البيض والزبدة
• ثم يضاف الحليب ونستمر بالتقليب حتى نحصل على عجين متجانس وهش القوام
• تفرغ مكونات الكيك فى قالب الخبز المدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة مع مراعاة عدم فتح الفرن حتى إكتمال نضج الكيك
• يجب إختبار نضوج الكيك قبل إخراجه من الفرن بواسطة ادخال عود خشبي صغير فى وسط الكيك إذا إخرجنا العود رطباً ننتظر لمدة خمس دقائق أخرى
• وتترك لتبرد تماماً قبل وضع صوص التزيين

طريقة تحضير صوص التزيين

• فى أناء ساخن على النار يتم وضع الماء والسكر وتحريك المزيج حتى يبدأ في الغليان ويصبح باللون الذهبى
• نقوم بإضافة الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تماماً
• نبدأ في إضافة القرفة والفانيليا ونستمر في التقليب حتى نحصل على كراميل بطعم القرفة اللذيذة
• ثم يصب على الكيك وتترك لتبرد قبل التقديم