طريقة عمل عجينة المعجنات والأدوات المستخدمة لعمل أشهى الوصفات – موقع أدواتك
طريقة عمل عجينة المعجنات
نستعرض معاً طريقة عمل معجنات بالصور والأدوات والأجهزة المستخدمة في ذلك لعمل أشهى الوصفات سريعة التحضير خلال مدة لا تتجاوز الساعة الواحدة ويمكن استخدام العجين لمعظم أنواع المعجنات
المكونات
عبارة عن 6 كوب دقيق – ( أبيض )
ثلاث أرباع كوب زيت
6 معالق كبيرة حليب بودر
3 معالق خميرة فواره ( يتم خلطها مع السكر مع مياه دافئة للإختبار )
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة سكر
كوب ونصف ماء دافئ للعجن
الأدوات المستخدمة
نقدم لك خدمة استعراض الأدوات المستخدمة في الطُرق وكيفية استخدام الأدوات بشكل صحيح ونصائح لعمل الأدوات داخل الوصفات بالترتيب بالإضافة لعرض الأجهزة المستخدمة في مطبخك لإنتاج أفضل الوصفات الشهية .. تعرف على طريقة عمل الكنافة الكذابة
الملعقة
الملعقة
تستخدم في المعجنات غالباً الملعقة الصغيرة لا الكبيرة لمعايرة الكمية بشكل دقيق وسليم واضافة المزيد منها أيضاً لكي لا تكون العجين مالحه أو بها نسبة سكريات كبيرة
الفناجين و الأكواب المقننة للمخبوزات
الفناجين و الأكواب المقننة للمخبوزات
نستخدم في العجن كوب المياه المتوسط الحجم في معايرة الدقيق ومياه العجن كي لا تزيد كمية المياه فتصبح العجين متماسك زيادة عن اللزوم أو مياه غزيرة فيصعب التحكم في العجين و هناك الفناجين و الأكواب المقننة للمخبوزات
اقرأ أيضاً .. ادوات عمل و صنع حلويات سريعة
بولة كبيرة
بولة كبيرة – موقع أدواتك
البولة هي أحد أهم الأدوات داخل مطبخك حيث أن أدواتك داخل المطبخ لابد وألا تخلو منها لأنها تساعدك في خلط كل مكوناتك بسهولة ويمكنك وضع العجين بداخلها حتى تتخمر
النشابه
هي أشهر الأدوات لفرد العجين بشكل صحيح ومنها نشابة رول متحركة ونشابه مستقيمة وكبيرة
سباتولا
سباتولا – موقع أدواتك
يمكنك استخدام السباتولا في محاولة السيطرة على العجين أو كما يشاع بلغة المطبخ محاولة ( لم العجين ) و السباتولا مهمة جداً خاصة وان كنت تستخدمين العجان الكهربائي تساعدك على انجاز المهمة بنجاح
الطريقة بالخطوات
يتم وضع خليط السكر مع المياه والخميرة في كوب دافيء وتقليبهم حتى تذوب الخميرة تماما بالكوب لمدة 15 دقيقة على الأكثر ويليها يتم خلط الخليط الجاف
الدقيق مع الملح والحليب البودرة جيداً حتى تتناغم جميع المكونات ومن ثم خلط الخليط الجاف مع الزيت و كوب الخميرة كاملاً حتى تتجانس العجين
تترك العجين للتخمر في مكان دافيء مع الحذر أن يكون ساخن كي لا يقتل الخميرة بالعجين وذلك لمدة ساعة متواصلة حتى تحصلين على عجين رائع متماسك وجميل ويمكنك حشوها بالجبن والخضروات فهي تصلح لجميع المعجنات الشهية
الأجهزة المستخدمة في العجن
- اختبار سعة و حجم العجان حسب طبيعة الاستعمال من اجل توفير المساحة والتكلفة.
- اختيار العجان ذات الوعاء المعدنى و الابتعاد عن الزجاجى ونرشح لكِ أحد الأجهزة المرشحة للعمل بمطبخك
-
العجان من تورنيدو
العجان الكهربائي من تورنيدو- موقع أدواتك
-
- السعر : 3535 جنية مصرى .
- اللون : فضى .
- موديل الخلاط : SM-700 .
- الطاقة : 700 واط.
- سعة الخلاط : 4.5 لتر .
- سهل التنظيف والاستخدام.
- الشفرات : مصنوعة من الاستانلس ستيل
للمزيد من أنواع العجان الكهربائي اضغط هنا
