أفضل أنواع الزبدة في السعودية ، الزبدة هي المادة الدهنية الموجودة في الحليب ، ويتم الحصول عليها بخلط الحليب المخمر أو الكريمة المخمرة أو غير المخمرة في عبوات خاصة ، وتستخدم الزبدة في تحضير العديد من الوجبات والأطعمة ، وتتميز بطعمها الرائع والمميز و بديل رخيص للمارجرين ، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل أنواع الزبدة في المملكة العربية السعودية ، بالإضافة إلى معرفة أيهما أفضل ، سمن أم زبدة ، وفوائد الزبدة في الأطعمة المختلفة.
أفضل أنواع الزبدة في السعودية
الزبدة هي المادة الدهنية التي يمكن الحصول عليها من الحليب عن طريق صنع خط من الحليب المخمر أو القشدة التالفة أو غير المخمرة في مجموعة من الأوعية الخاصة بها. فيما يلي سوف نتعرف على أفضل أنواع الزبدة في المملكة العربية السعودية:
- زبدة كيري جولد.
- زبدة لورباك نصف مملحة.
- زبدة لاند اولايكس.
- زبدة مملحة من الوادي العضوي.
- زبدة حليب الماعز من Meyenberg.
- سحق زبدة الحجر.
- زبدة بلجرا غير مملحة.
- الرابع بالزبدة والسمن في القلب.
أيهما أفضل السمن أم الزبدة
الزبدة هي دهون يتم استخلاصها والحصول عليها من الحليب. معظمها مصنوع من دهن حليب البقر ، وجزء صغير منه مصنوع من دهن حليب الأغنام أو الماعز أو الجاموس. يتم استخدامه في غذاء الإنسان ولأغراض طبية مختلفة. فيما يلي سنعرف أيهما أفضل السمن أم الزبدة:
- الزبدة هي أحد منتجات الألبان المهمة المستخرجة من اللبن الرائب.
- كما يخض اللبن الرائب ويتم ضغط كتلة الدهون الصلبة المتكونة منه.
- يحتوي على 82٪ دهون و 2٪ مكونات غير دهنية.
- بينما السمن هو دهون يتم استخلاصها من حليب الأغنام أو البقر بطريقة معينة.
- يتم استخدامه في الطبخ لتحضير الأطعمة المختلفة.
- يعتبر السمن الصناعي أو النباتي أو المارجرين بديلاً رخيصًا.
- يحتوي السمن على حوالي 98 دهون ، والباقي ماء وأملاح ، وهي بيئة غير مناسبة لنمو الميكروبات.
- تتميز بعمرها الافتراضي الطويل ، والذي يمتد إلى عام أو أكثر عند تخزينه في حاويات محكمة الإغلاق.
شاهد أيضًا: تجربتي مع قهوة الزبدة
ما هي فوائد الزبدة
تبرز الزبدة كأحد العناصر الغذائية المستخدمة في تصنيع أجود وأفضل الأطعمة ، حيث تتميز بفوائدها الغذائية المفيدة وتعود للجسم بفوائد عديدة ، وفيما يلي سنعرف ما هي فوائد الزبدة:
- يحتوي على مخزون من حمض اللينوليك ، والذي يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي للإنسان.
- تحتوي الزبدة على كمية من الفيتامينات مثل فيتامين أ وتحتوي على مجموعة من الأحماض الدهنية الجيدة.
- يساعد فيتامين ك 2 في دعم الصحة والجهاز المناعي ، ونقصه يسبب مشاكل في القلب والسرطان.
- الزبدة تحمي الهيكل العظمي من الهشاشة.
- تساعد الدهون المشبعة في الزبدة على تحويل الكولسترول السيئ إلى أشياء غير ضارة.
أنظر أيضا: قطعة من الزبدة كم عدد أكواب الزيت
أنواع الزبدة في السعودية
هناك أنواع عديدة من الزبدة في المملكة العربية السعودية ، منها ما يُصنع من دهن الماعز ، أو دهن حليب البقر ، أو دهن حليب الجاموس ، حيث تتميز الزبدة بقيمتها الغذائية العالية ، فلنكتشف أدناه أنواع الزبدة في المملكة العربية السعودية:
زبدة بلجرا الغير مملحة
- هي زبدة أوروبية تستخدم في المخبوزات والحلويات والمعجنات.
- يحتوي على نسبة عالية من الدهون فتزيد نسبة الدهون عن 80٪.
- يستخدم على نطاق واسع في شركات إنتاج المعجنات وصناعة الخبز.
زبدة بتر كيري جولد
- وهي من أشهر أنواع الزبدة الصحية وهي أيضًا منتج عالي الجودة.
- إنه مصنوع من حليب الأبقار التي تتغذى على الأعشاب في أيرلندا ، مما يعطيها قيمة غذائية عالية.
- تحتوي هذه الزبدة على فيتامينات مختلفة ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة مثل أوميغا 3.
زبدة لورباك
- وهي من أهم أنواع الزبدة المصنوعة في الدنمارك ويتم استيرادها بكميات كبيرة.
- طعمه جيد لاحتوائه على حمض اللاكتيك بكميات كبيرة مما يسمح لعملية التخمير بالعمل بسرعة وبالتالي تحقيق الطعم المميز.
أشهر أنواع الزبدة في السعودية
هناك عدد كبير من أنواع الزبدة المختلفة في المملكة العربية السعودية والتي تستخدم في الغذاء ، وخاصة في المخبوزات والحلويات. فيما يلي سوف نتعرف على أشهر أنواع الزبدة في المملكة العربية السعودية:
- الزبدة النيوزيلندية ، وتتميز بقوامها الكريمي ، حيث يمكن دهنها على المحمصات ، مثل الخبز المحمص.
- إلى جانب استخدامه بكميات صغيرة ويحتوي على كميات كبيرة من الكالسيوم ، فهو مفيد لمن يعانون من مشاكل العظام.
- كما تستخدم في المعجنات والمخبوزات ، بالإضافة إلى إمكانية إضافتها إلى البطاطس المهروسة.
- يمكن إضافته إلى جميع أنواع الصلصات سواء أكانت مكرونة أو أطباق فرن ، حيث أنه يعطي مذاق لذيذ ومميز.
شاهد أيضًا: طرق استخدام زبدة الشيا لمزيد من ترطيب الشعر
ما هي الزبدة الطبيعية
نعني بالزبدة الطبيعية الزبدة المصنوعة من حليب الأبقار المزروعة في المراعي العضوية غير المعالجة بالمبيدات الكيماوية ، والمحضرة من مكونات طبيعية تستخدم لطهي أطباق لذيذة وقابلة للدهن.
أنظر أيضا: زبدة الشيا تتلف الشعر والجلد
أفضل أنواع الزبدة في السعودية ، في نهاية هذا المقال تعرفنا على أهم وأهم أنواع الزبدة المستخدمة في طهي الطعام والتي يمكن العثور عليها في السوق السعودي ، بالإضافة إلى معرفة الزبدة الطبيعية وأنواع الزبدة الأكثر شهرة المستخدمة في الأطعمة المختلفة.
